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グリコシド類

(Glycosides)、サポニン、別名グリコシドやニンは、砂糖や砂糖の誘導体(例えば糖醛酸)の半アセタールヒドロキシと別の非物質の中で糖ヒドロキシアセタールボタン(グリコシド結合)脱水縮合で環状アセタール誘導体。加水分解後生成糖と非糖化合物、非糖部分と呼ばれるグリコシド元(Ag1ycone)は、フェノール、蒽醌、フラボノイドなどの化合物。

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